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第16回　日本人のポリフェノール摂取量に関するウワサの真相   2024年8月30日に日本ポリフェノール学会第17回学術集会がオンラインで開催されました。今年度のポリフェノール学会は九州大学で開催される予定でしたが、台風の影響で急遽オンラインでの...

ポリフェノールという言葉はほとんどの人が聞いたことがある言葉かと思います。何となく健康に良かったり、食品に含まれているというイメージはあっても、どんなものかよく知らないという人も少なくはないのでしょうか。今回はポリフェノールという成分に...